Vynuogių odos ekstraktas, kuris yra vynuogių oda raudona, pagrindiniai komponentai yra mallūs, paeoniflorinas, cuirassinas, antocianino ligandai ir pan. Kinijos sveikatos standartų naudojimas numato maksimalų 1G/kg naudojimą, gali būti naudojamas vynui, gėrimams, popsicles ir pan. Paruošti. Tuo metu jis buvo naudojamas tik kaip dažymo agentas ir neatsižvelgė į jo funkciją. Naujausi tyrimai parodė, kad iš vynuogių, įskaitant antocianozidus ir flavonoidus, ištraukta polifenoliai turi gerą antioksidacinę funkciją, kuri gali sumažinti lėtinių ligų riziką dėl oksidacijos. Naudingas vainikinių širdies ligų prevencijai ir mažų arterijų sukietėjimui. Be to, vidaus ir užsienio tyrimuose nustatyta, kad vynuogėse yra resveratrolio (resveratrolio), yra tam tikros rūšies vynuogės dėl mikrobų užkrėtimo ir jos paties augalų antitoksinų, antibakterinių, priešuždegiminių, antioksidantų, priešvėžinio aktyvumo ir turi užkirsti Mažo tankio lipoproteinų (MTL) oksidacija slopina trombocitų agregacijos poveikį. Jis daugiausia yra vynuogių odos su eglių neosido (picid) gliukozės ligandais. Jame yra 1 ～ 8 ppm raudonajame vyne ir tik 0,2 ～ 0,6ppm baltajame vyne. Kinijos žemės ūkio universiteto maisto mokslo koledžas priima tirpiklio ekstrahavimą, vakuuminę koncentraciją ir makromolekulinės dervo dervos adsorbcijos atskyrimą ir valymą, o daugiau nei 90% - daugiau nei 90% nei 90% - 90% - 90% - daugiau nei 90% - 90% - 90% - 90% - daugiau nei 90% - 90% - daugiau nei 90% - daugiau nei 90% - 90% - daugiau nei 90% - daugiau nei 90% - 90%) Piceidolio grynumas.

JAV FDA patvirtino vynuogių sėklų ir vynuogių odos ekstraktus (GRNNO.93) 2002 m., Kurie gali būti naudojamos vaisių sultyse ir vaisių skonio gėrimuose kaip antioksidantas, kad būtų išvengta jų pablogėjimo. Vynuogių sėklų ekstraktai daugiausia yra proantocianidinai (OPC)

Apibendrinant galima pasakyti, kad vynuogėse yra antioksidantų, daugiausia odoje ir sėklose, o mažiau - minkštimas. Nors vyno ar vynuogių sulčių gamyboje daugiausia naudojama minkštimas, oda ir sėklos tampa pomatu. Paprastai pomoksle po paspaudimo oda sudaro apie 45% pomokso. Remiantis pranešimais, Kinijos vynuogių sodinimo plotas yra 5 milijonai MU, vyno darymo veislės už 720 000 MU, pradedant vynuogių perdirbimo atliekomis, kad būtų pagaminta vynuogių oda ir sėklų ekstraktai .

Likopenas priklauso tai pačiai karotenoidų grupei kaip ir karotinui. Tai tiesios grandinės angliavandenilių, susidedančių iš 11 konjuguotų ir 2 nekonjuguotų anglies-anglies dvigubų jungčių. Tai daugiausia randama tokiuose maisto produktuose kaip pomidorai ir arbūzas. Anksčiau licopenas nebuvo pabrėžiamas, nes jo nebuvo galima paversti VA. Dėl pastarųjų metų atradimo, kad licopenas pasižymi labai stipriomis antioksidacinėmis savybėmis, gali pašalinti laisvuosius radikalus organizme, o jo pašalinimas vieno-linijinis deguonies greičio konstanta šiuo metu naudojamas kaip antioksidantas VA 100 kartų. Jis turi įvairių aukštesnių fiziologinių funkcijų, tokių kaip MTL oksidacijos (mažo tankio cholesterolio) oksidacijos prevencija, užkertant kelią odos pažeidimui ultravioletiniais spinduliais, slopindamas vėžio ląstelių padidėjimą ir plitimą bei užkirsti kelią prostatos vėžio atsiradimui, todėl pritraukė Įvairių partijų dėmesys. Tarptautiniu mastu, FAO/PSO tarptautiniu mastu, FAO/PSO, JECFA, FDA ir ES įtraukė licopeną į maisto priedų sąrašą. Lycopenas yra funkcinis priedas ir dažymo agentas gėrimams. Jo ingredientuose yra vaisių sulčių, fruktozės, dietinių skaidulų, maltitolio, rūgštingumo reguliatoriaus, kalcio laktato, sacharozės, taip pat vitamino C, B6, B12, folio rūgšties ir pan. Pažymėtame 100 ml gėrimo.

4 mg, maistinis pluoštas 300 m

Kinijos Xinjiango klimatas ir geografinės sąlygos, tinkančios pomidorų augimui. Vaisių drėgmė yra maža, likopeno kiekis paprastai yra 10 mg/100 g, pomidorų pastas, kuriame yra 35 mg/100 g licopeno, pomidorų milteliai, kuriuose yra 500 mg licopeno/100 g. Xinjiango regiono pomidorų pastos gamybos pajėgumas yra 600 000T, taigi tai yra geriausia licopeno gamybos bazė. Siekdamos įveikti likopeno gamybą pagal geografinius apribojimus, šalys kuria naujus likopeno kelio išteklius. Jungtinės Valstijos iš gamtos, kad rastų didelį licopeno augalų kiekį, yra naujų atradimų. 2001 m. Rugsėjo 14 d. JAV žemės ūkio žemės ūkio tyrimų centro JAV departamentas pranešė: „A Rudens alyvuogių“ (ruduo)

iš jų), krūmų raudonos uogos, kurios sultys turi spalvingą raudoną spalvą ir nuostabų skonį. Šis raudonasis pigmentas yra vienas iš karotinoidų, įskaitant beta-karotiną ir liuteiną, ypač likopeną. Šios uogų likopeno kiekis, patvirtintas ekspertų analize, yra daugiau nei 10 kartų didesnis nei pomidorų, pasiekiantis 150–540 mg/kg. BASF pristatė sintetinį licopeną, vadinamą „Lycovit“. kuris gali būti naudojamas tiek su aliejumi tirpiame, tiek įvairiuose vandenyje tirpiuose maisto produktuose. Šį produktą FDA patvirtino kaip pripažintą saugią medžiagą.

Fitosteroliai (fitosterolis) ir esteriai, fitostanoliai (fitostanolio) ir esteriai, įskaitant sojų pupelių sterolius, augalinio aliejaus sterolius, B-sitosterolio ir kt. Įvairių maisto produktų fitosterolio kiekis yra toks (mg/100g): kviečiai 69, kukurūzai 177, sorgo 177, ginkgo 26,4, graikiniai riešutai 108, „Sesame 714“, „Sunflower 534“, „Peanut 220“, „Adzuki Bean 76“. Pramoniniu būdu fitosteroliai yra šalutiniai aliejaus ir riebalų perdirbimo produktai ir yra atskirti nuo naftos pėdų ir dezodorizuotų distiliatų.

Daugybė tyrimų pranešė, kad reguliarus augalinių aliejų vartojimas, turintis didelį fitosterolio kiekį, pavyzdžiui, kukurūzų aliejus, turi svarbias funkcijas reguliuojant kraujo lipidus ir mažinant cholesterolio kiekį. Kukurūzų aliejuje gausu vitamino D ir būtinų polinesočiųjų riebalų rūgščių, bet ir cholesterolį mažinantys funkciniai komponentai, palyginti su dažniausiai naudojamu virimo aliejumi. Linolo rūgštis gali sumažinti cholesterolio ir MTL kiekį, kuris yra gerai žinomas. Kukurūzų aliejuje ne tik yra daugiau linolo rūgšties, jame yra daug fitosterolių (sterolių), tai yra cholesterolio kiekio mažinanti priežastis kukurūzų aliejui. Tyrimai atkreipė dėmesį į tai, kad fitosteroliai turi konkurencingai trukdantį cholesterolio absorbcijai plonojoje žarnoje, todėl cholesterolio kiekis leidžiamas išsiskirti iš organizmo, taigi, tai yra cholesterolio kiekis kraujyje ir užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligoms. Kukurūzų aliejaus steroliai 1441 mg/100 g, nei saulėgrąžų aliejus 496 mg/100 g, o sojų pupelių aliejus-436 mg/100g, iš kurių B-sitosterolio sudarė 60,3%, oat steroliai-10,5%. Sterolis yra steroidų žaliava, skirta lipidų mažinantiems vaistams, sterolio ir kitų vaistų, apimančių sterolio tabletes, daro gerą poveikį kraujo lipidų ir cholesterolio kiekiui mažinti.

Xylo-Oligosacharidas yra funkcinis oligosacharidas, ekstrahuotas iš žemės ūkio ir miškininkystės atliekų kukurūzų burbuolių, tai yra augalų ekstraktas. Xylo-Oligosacharidas yra probiotikų maistas, po to, kai įeina į žmogaus kūną, tiesiogiai pateks į dvitaškio prioritetą bifidobakterijoms ir kitoms naudingoms bakterijoms, naudojamoms skatinti naudingų bakterijų dauginimąsi, slopina kenksmingų bakterijų augimą ir tuo pačiu metu gamina įvairovę. organinių rūgščių, sumažinkite žarnyno pH vertę, padidinkite žarnyno vandens susilaikymą ir galią, vidurius laisvinančius. Padidėjęs naudingų bakterijų žmogaus organizme, padidins kenksmingų bakterijų dauginimąsi, o po to išlaikys žarnyno trakto mikroekologinę pusiausvyrą, kad žarnyno traktas pasiektų normalią sveikatos būklę.

Tyrimai rodo, kad kasdienis 0,7 g xilo-oligosacharido vartojimas per dvi savaites po dviejų savaičių po bifidobakterijų didžiojoje žarnoje dalis nuo 8,9% iki 17,9%; Kasdien per savaitę po bifidobakterijų didžiojoje žarnyne dalis nuo 9% iki 33% peroralinio suvartojimo 1,4 g xylo-oligosacharidų, praėjus savaitei po bifidobakterijų, esančių storojoje žarnoje; Kasdien per geriamąjį 3,9 g xilo-oligosacharido vartojimą, praėjus dviem savaitėms po bifidobakterijų, esančių storojoje žarnoje, nuo 3,7% iki 21,7%. Iš aukščiau pateiktų duomenų matyti, kad oligo-ksilulozė gali žymiai dauginti naudingas bakterijas, tokias kaip bifidobakterijos, kad probiotikai taptų dominuojančiomis žarnyno padermėmis ir pašalintų kenksmingas bakterijas, o tada pasiektų laisvinančio tikslą.