Naujas pasaulinės sveiko maisto pramonės augimo variklis
Funkciniai grybai tapo viena įdomiausių kategorijų pasaulinėje sveiko maisto pramonėje. Pramonės prognozės rodo, kad iki 2025 m. pasaulinė valgomųjų grybų maisto rinka sieks maždaug 182 mlrd.
Tai ne tik nauja ingredientų tendencija. Tai struktūrinis vartotojų, prekių ženklų ir gamintojų nuomonės apie grybus pokytis. Užuot pardavusi „svarą grybų“, pramonė vis dažniau parduoda „dalį sveikatos“.
1. Nuo prekės iki funkcinės sveikatos
Istoriškai grybai daugiausia buvo laikomi šviežiais produktais, džiovintais ingredientais arba pagrindinėmis maisto medžiagomis. Šiandien jie pergalvojami kaip:
Funkciniai maisto ingredientai
Maisto papildų veikliosios medžiagos
Gėrimų komponentai
Kognityvinės ir imuninės sveikatos sprendimai
Natūralūs vitaminų ir antioksidantų šaltiniai
Vertės grandinė tęsiasi. Švieži ir džiovinti grybai vis dar svarbūs, tačiau sparčiausiai auga ekstraktai, standartizuoti milteliai, funkciniai mišiniai ir galutiniai plataus vartojimo produktai.
2. Pasaulinės naujovės: grybai kasdieniais formatais
Užjūrio prekių ženklai funkcionalius grybus jau paverčia patogiais, kasdieniais produktais.
Grybų kava
„Four Sigmatic“ padėjo išpopuliarinti grybų kavą, derindama kavą su grybų ekstraktais. Įprastame puodelyje gali būti apie 40 mg kofeino, kuris suteikia švelnesnį poveikį nei tradicinė kava ir suteikia funkcinės maistinės vertės.
Putojantys energetiniai gėrimai
Odyssey Elixirs pristatė putojančius energetinius gėrimus su koncentruotais adaptogeniniais grybais. Teigiama, kad veikliosios medžiagos yra iki aštuonių kartų labiau koncentruotos nei džiovinti grybai, todėl šis formatas yra patrauklus jaunesniems vartotojams, norintiems funkcionalaus posūkio energijos.
Smegenų sveikatos gėrimai
M&S („Marks & Spencer“) pristatė grybų pagrindu pagamintą smegenų sveikatos gėrimą, kurio sudėtyje yra tokių ingredientų kaip „Lion's Mane“ ir „Reishi“, skirtą augančiai pažinimo sveikatingumo kategorijai.
Septynių grybų kavos mišiniai
„Z Natural Foods“ pristatė septynių grybų kavų liniją, kurioje ekologiški kavos milteliai derinami su septyniais grybų ekstraktais. Rezultatas yra skanus, patogus gėrimas su papildoma maistine verte.
Šie pavyzdžiai rodo, kad funkciniai grybai jau neapsiriboja kapsulėmis ar tabletėmis. Jie pereina prie kavos, putojančių gėrimų, paruoštų gėrimų, užkandžių ir kasdienių sveikatingumo produktų.
3. Rinkos įrodymas: pamokos iš Kinijos
Kinija pateikia svarių vartotojų pritarimo įrodymų.
Hericium Erinaceus sausainiai
Jiangzhong Pharmaceutical savo Hericium erinaceus sausainius priskyrė prie „skrandžio priežiūros“. Didžiausias metinis pardavimas siekė maždaug 1,5 milijardo RMB, o tai įrodo, kad vartotojai nori priimti funkcinį maistą iš grybų, kai nauda yra aiški ir formatas yra žinomas.
Shiitake vitamino D stiprinimas
Šitake grybuose yra ergosterolio, kuris UV šviesoje gali virsti vitaminu D. Šis principas buvo naudojamas kuriant natūralius vitamino D stiprinimo ingredientus maisto pramonei. Tai puikus pavyzdys, kaip grybų funkcionalumas gali būti integruotas į pagrindinį maisto perdirbimą.
Šie atvejai rodo, kad funkciniai grybai geriausiai veikia tada, kai jie atitinka kasdienius vartojimo įpročius, o ne tada, kai jaučiasi kaip vaistai.
4 . Kodėl funkciniai grybai laimi
Vartotojų paklausą skatina kelios ilgalaikės jėgos:
Visuomenės senėjimas ir augantis susidomėjimas sveiku senėjimu
Didėjantis susirūpinimas dėl sveikatos problemų ir prevencinis sveikatos sąmoningumas
Augalinės ir tvarios mitybos tendencijos
Natūralaus imuniteto ir streso palaikymo poreikis
Domėjimasis nootropiniais vaistais ir pažinimo sveikata
Grybuose yra vertingų biologiškai aktyvių junginių, įskaitant:
Polisacharidai
Beta gliukanai
Terpenoidai
Ergotioninas
Amino rūgštys ir nukleotidai
Šie junginiai yra susiję su imuninės sistemos moduliavimu, antioksidaciniu aktyvumu, cukraus ir lipidų kiekio kraujyje palaikymu ir bendra sveikata. Grybai taip pat yra tinkami vegetarams, tvarūs ir suderinti su pasauline augaline mityba.
Sudedamųjų dalių tiekėjams ir prekių ženklams tai reiškia didesnę pridėtinę vertę ir didesnę prieinamą rinką.
5. Iššūkiai: mokslas, teiginiai ir standartai
Kategorija vis dar susiduria su svarbiais iššūkiais:
Veiksmingumo patvirtinimui reikia stipresnės mokslinės paramos.
Kai kurie produktai pervertina naudą sveikatai .
Sudedamųjų dalių kiekio ženklinimas ne visada yra nuoseklus arba skaidrus.
Pramonės standartus ir reguliavimą reikia toliau tobulinti.
Gilėjant tyrimams ir tobulėjant standartams, augs vartotojų pasitikėjimas. Prekės ženklai, investuojantys į klinikinį patvirtinimą, tikslų ženklinimą ir atitiktį reikalavimams, turės aiškų pranašumą.
6. Perspektyva: ne tik grybų, bet ir sveikatos pardavimas
Grybų pramonės ateitis – ne tik ūkininkavimas. Kalbama apie:
Funkcinis ingredientų ekstrahavimas
Formulės kūrimas
Klinikiniai ir stabilumo tyrimai
Vartotojams patogūs gaminių formatai
Skaidrus tiekimas ir kokybės kontrolė
Grybų pramonė greitai keičiasi nuo ūkio iki stalo, nuo žemės ūkio produktų iki sveiko maisto. Įmonės, galinčios susieti grybų biologinį aktyvumą su realiais vartotojų poreikiais, užfiksuos kitą augimo bangą.
Funkcinių grybų sprendimų partneris su SOST Biotech
Xi'an Sost Biotech Co., Ltd. remiame pasaulinius prekių ženklus, platintojus ir gamintojus su aukštos kokybės funkciniais grybų ingredientais ir OEM sprendimais.
Mūsų produktų asortimentą sudaro:
Liūto karčių ekstraktas
Reishi ekstraktas
Kordicepso militaris ekstraktas
Shiitake ekstraktas
Maitake ekstraktas
Chaga ekstraktas
Turkijos uodegos ekstraktas
Agaricus Blazei ekstraktas
Auksinių austrių grybų ekstraktas
Reishi grybienos ekstraktas
Bendros specifikacijos apima:
Polisacharidai 30%
Beta gliukanai 10–30 %
Ergotioninas 1–5 %
Taip pat siūlome pasirinktinius mišinius, privačių prekių ženklų grybų kavą, funkcinius gėrimus ir originalios įrangos gamintojus , kurie padės greičiau pristatyti rinkai paruoštus produktus.
Jei kuriate funkcionalų grybų produktą pasaulinei rinkai, mielai suteiksime COA, TDS, MSDS, pavyzdžius ir palaikymą .
Paverskime funkcinius grybus kitu sėkmingu sveikatos produktu.
Youth Biotech CO,. Ltd.