Kas yra allulozė？
Allulozė yra retas cukrus ir retas fruktozės epimeras, gamtoje randamas monosacharidas, tačiau jis yra ypač mažas. Daugiau nei prieš septyniasdešimt metų allulozė pirmą kartą buvo aptikta kviečiais, o vėliau aptikta džiovintose vynuogėse, figose ir rudajame cukruje. 2015 m. „Allulose“ gavo FDA patvirtinimą naudoti kepiniuose, saldainiuose, saldžiais padažais, pieno produktais, ledais, desertais, gėrimais ir kitais produktais.
Natūralūs saldikliai ：
Didžiausias allulozės, saldiklio, pranašumas, palyginti su kitais natūralių saldiklių nulinio kalorijos, yra jo savybės ir funkcijos, kurios labai primena sacharozės. Jis yra pakankamai saugus ir panašus į cukrų, leidžiantį jai pasiekti puikų cukraus pakeitimo poveikį programose, kuriose kovoja kiti saldikliai, pavyzdžiui, kepiniuose.
Allulozės taikymas ：
Šiuo metu „Aloulose“ yra plačiai naudojamas įvairiuose naujuose produktuose, o dažniausiai naudojamos programos yra saldumynai, pieno produktai ir gėrimai. Ketogeninių dietų populiarumu Europoje ir Amerikoje daugelis kompanijų naudoja „Alloulose“ produktų kompozicijoms pagerinti.
„Aloulose“ naudojimas svorio metimo žaliavų maiste turi šiuos pranašumus ：
Mažos kalorijos: „Aloulose“ kalorijas yra daug mažesnės nei sacharozės, tik dešimtadalis sacharozės.
Pagalbinis svorio metimas: Alloketozė gali padidinti insulino koncentraciją plazmoje, sumažinti cukraus kiekį kraujyje, padidinti kepenų glikogeno kiekį, sumažinti kūno riebalų kaupimąsi ir vengti postprandialinės hiperglikemijos sergantiems diabetu; Eksperimente jis taip pat gali slopinti kepenų riebalų sintazės aktyvumą pelėms ir sumažinti pilvo riebalų kaupimąsi.
Aukštas saugumas: „Aloketose“ Europos ir Amerikos mokslininkai laiko geriausia eritritolio alternatyva, nes abu turi panašų saldumą ir yra saugesni nei cukraus alkoholiai. Žmonės tam tikra tolerancija yra įvairių cukraus alkoholių vartojimo, kitaip bus įvairaus vidurio vidurius laisvinančiojo poveikio. Tačiau aloketozė neturi tokios situacijos ir neturi įtakos metabolizmui ir cukraus kiekiui kraujyje.
Didelis stabilumas: Aloulose turi ypač stabilią struktūrą ir savybes, stiprų cheminį inertiškumą ir gali išlaikyti savo pradinę būseną net rūgštinėmis ar šarminėmis sąlygomis. Jo stabilumas yra didesnis nei sacharozės, todėl patogu naudoti maiste, kuriame gausu įvairių maistinių medžiagų ir sudėtingų žaliavų šaltinių.
Geresnis antioksidacinis pajėgumas: Palyginti su fruktozės ir sacharoze, aloulozės ir kiaušinių baltymų baltymai ne tik sudaro geresnes kryžmines struktūras per „Maillard“ reakciją, gerinant maisto tekstūrą, bet ir sukuria didesnį antioksidacinį aktyvumą turinčią medžiagas, o tai gali sumažinti oksidacinius nuostolius atliekant maisto perdirbimą ir saugojimą.
Natūralus šaltinis: Alulozė yra reta pobūdžio ir paprastai sintetinama iš gliukozės. Tai natūralus produktas, tenkinantis psichologinius vartotojų poreikius.
Susisiekite dabar
Youth Biotech CO,. Ltd.